万能陈皮豆沙馅

作者： miss尊

月饼季用少不了豆沙馅 记录一下自己炒的陈皮豆沙

用料

• 红豆 250克
• 陈皮 1块
• 麦芽糖 125
• 白砂糖 100
• 花生油 118

万能陈皮豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡4小时以上或隔夜，陈皮泡30分钟

步骤 2

红豆和陈皮一起放入电饭煲，选择煮饭功能，我煮了一小时

步骤 3

豆子可以捻碎的状态

步骤 4

加入白糖、麦芽糖、花生油

步骤 5

混合倒入破壁机或绞肉机能研磨的机器都可以

步骤 6

我用小美30秒10速

步骤 7

然后40分钟/V/3

步骤 8

具体时间根据豆子的含水量，炒到不粘硅胶铲的状态即可，成品大概700克左右

步骤 9

没有小美也可以不粘锅炒，要不停的搅拌会比较费手

步骤 10

同样炒到抱团不粘锅不粘硅胶的状态即可，三天没用完放冷藏，想要长时间保存可以放冷冻

步骤 11

包月饼、蛋黄酥、青团等都可以

万能陈皮豆沙馅的小贴士

不粘锅炒馅时间会比较久，要不停的搅拌防止糊底

菜谱创建时间：2025-08-30 23:39:13