家庭便捷版麻辣小龙虾

作者： loopy嘟嘟捏

老婆喜欢吃这一口，周末休息时候浅浅一做给老婆解解馋。

用料

• 小龙虾3斤
• 黄瓜1根
• 螺丝椒3根
• 郫县豆瓣酱
• 黄椒酱
• 根据自己口味来选择市场上的干辣椒
• 白芷、肉蔻、青花椒、藤椒油、四分之一份重庆火锅底料

家庭便捷版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

用清水冲洗小龙虾后，加入没过小龙虾的水并加入少许高度白酒和盐，在泡一小时左右，然后再反复冲洗三遍。个人喜好，喜欢再把小龙虾脚都剪去。

步骤 2

倒入锅中适量油，待油温升起后分批将小龙虾放入锅中过油，家用灶个人喜欢用大火2到3分钟，待小龙虾通体通红后捞出过油

步骤 3

将锅内倒入凉油，后放入干辣椒、大蒜和青花椒爆锅，然后下入四分之一的火锅底料，炒化后加入两勺郫县豆瓣酱和黄椒酱，炒至均匀后倒入过完油的小龙虾，并倒入适量藤椒油翻炒几下后直接加温水，没过小龙虾后大火烧开后转中小火并加入白芷和豆蔻。盖上盖炖至汤汁浓稠，后倒入切成长条的黄瓜条和滚刀切的螺丝椒，再翻炒几下后大火闷炖一分钟左右，关火盛出即可。

菜谱创建时间：2025-08-27 17:00:36