日式南瓜包

作者： 忄厶口

家里的贝贝南瓜吃不完，拿来做面包试试看

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200毫升
• 酵母 4克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 贝贝南瓜馅
• 贝贝南瓜 2个
• 白糖 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克

日式南瓜包的做法步骤

步骤 1

先将贝贝南瓜削皮去瓤，切块，放锅中蒸至用筷子能轻易戳破地程度。把南瓜和白糖、奶粉、黄油一起倒入搅拌机搅成南瓜泥。再倒入不粘锅

步骤 2

炒干点水份，刮勺翻炒时有阻力，成团即可。如图这样，或者喜欢再干身一点都可以。炒好放置一边放凉

步骤 3

面团除了盐和黄油后放，其他材料和在一起（或倒进面包机，揉面模式），揉到面团稍微光滑，加入盐和黄油，揉至面团光滑，套上保鲜袋室温发酵15分钟（做的时候是夏天，冬天可以烤箱发酵）

步骤 4

第一次发酵后，给面团排气，然后分成十二份，滚成圆球，再盖上保鲜膜进行二次发酵，时长大约20分钟

步骤 5

二次发酵后，把面团压扁排气，用擀面杖擀平，放上南瓜馅，再把面皮捏紧，像做包子一样，把收口向下，放置烤盘（烤盘铺油纸）。放烤箱发酵40分钟，1.5倍大之后，拿出来，用牛沾点水拍面皮上，再洒点黑芝麻或瓜子仁。

步骤 6

烤箱185度预热好，在面包上面垫一层油纸再放一个烤盘压着，烤20分钟。

步骤 7

烤好了，因为我贪快，放2层，上面的颜色比较深，但不影响味道，很好吃

步骤 8

菜谱创建时间：2025-08-24 23:57:51