铁锅炖鱼

作者： 笑妍浅浅

北方冬天寒冷但室内却一直非常温暖，如果这时候补冬方法错误，不当的饮食有可能会导致心火上炎口舌生疮、心烦失眠等情况。出现“补冬不补火”的养生重点就是滋心专家推荐了滋心粮及滋心汤，泻火生液都融入了这锅香迷糊了的铁锅炖里面快来看看吧！ 鲤鱼，下气利水、止咳；豆腐，消渴润燥、清凉；小麦补心阴，清心除烦 和滋心汤搭配食用缓解心烦意乱，心火上炎

用料

• 鲤鱼 1条
• 豆腐 1块
• 尖椒 4个
• 甜面酱
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱
• 葱姜蒜
• 面粉

铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

将鲤鱼如图斩脊背，泡入葱姜料酒水中去腥。分别煎制豆腐、尖椒和鲤鱼。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

油锅中撒少许盐，油温升高后煎鱼30秒左右形成焦壳后翻转煎另一面

步骤 5

将豆瓣酱、东北大酱、甜面酱各一汤勺例倒入碗中，再放适量一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、3克五香粉。

步骤 6

油锅中放几片五花肉煎黄，加入

步骤 7

锅中放入花椒八角煸炒肉片，炒香酱料，倒入滋心汤和所有食材一起炖煮20分钟。

步骤 8

加入滋心汤【配方】山茱萸6-10克、沙参10克、麦冬10-12克、甘草3-6克【方解】山茱萸平补肝肾，甘草和胃益气、缓中止疼，沙参麦冬缓解大便干口干咽干。

步骤 9

步骤 10

步骤 11

面团揉制好后泡在水里20分钟。抻长贴在铁锅边上炖10分钟即可。

菜谱创建时间：2025-08-24 10:48:48