酱炖鲢鱼

作者： iamsisyun

口重、煎鱼小心溅油

用料

• 鲢鱼 适量
• 五花肉(肥点) 一小块
• 啤酒 2罐
• 葱、姜、蒜 适量多点
• 八角 一个
• 王守义干辣椒 2个
• 东古黄豆酱 三大勺
• 东古一品鲜 两大勺
• 蚝油 一勺
• 十三香 一勺
• 鸡精 两勺
• 白糖 两勺
• 葱花、香菜 适量

酱炖鲢鱼的做法步骤

步骤 1

处理好的鲢鱼，用厨房纸吸干表面的水分，划几刀

步骤 2

锅内倒入比平时炒菜多一点的油 五花肉下锅，煸出猪油

步骤 3

鱼下锅煎一下，定型 会溅油，小心点 盛出备用

步骤 4

用锅里的油，小火爆香葱姜蒜八角干辣椒，放入黄豆酱炒出香味 把煎好的鱼放进锅里 加十三香，一品鲜，蚝油，白糖，鸡精炒一会儿 放没过鱼的啤酒

步骤 5

大火煮开，开盖炖五分钟左右 转中小火盖锅盖炖三十分钟左右 撒上葱花香菜，出锅 多留一点汤汁配米饭吃

菜谱创建时间：2025-08-19 12:36:37