肌肉熊牛奶卷

作者： 一只晨z

约5个量～

用料

• 奶 110克
• 奶粉 6克
• 盐 1克
• 糖 15克
• 高粉 160克
• 鲜酵母 6克
• 椰子油 10克

肌肉熊牛奶卷的做法步骤

步骤 1

主面团除酵母和椰子油外，放碗里先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。 盖保鲜膜，放冰箱冷藏水合4小时以上。

步骤 2

水合好的面团加入鲜酵母，揉至吸收。 然后加入椰子油，揉出薄膜即可，手套膜更佳！

步骤 3

一发至2倍大。

步骤 4

分5大1小揉圆。 小份直接放冰箱冷藏备用。 大份盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

步骤 5

从中间落擀面杖，擀开成三角形。

步骤 6

两侧向中间折叠，接口捏紧。

步骤 7

翻面。搓成水滴状。

步骤 8

冰箱冷藏松弛30分钟左右。

步骤 9

顶端擀开5-7cm。

步骤 10

一手擀，一手提着抻长。 擀到45-55cm长。

步骤 11

卷起来。

步骤 12

底部蘸白芝麻。 放进烤盘里，发酵至1.5倍大。

步骤 13

等发酵期间取出冷藏的小面团，做出小配件。 做法参考视频。

步骤 14

表面喷饮用水。

步骤 15

粘上小配件。

步骤 16

烤箱180℃ 烤15分钟左右。

步骤 17

用可食用色素笔画出五官。

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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菜谱创建时间：2025-08-13 10:58:06