杠子面馒头

作者： Cocoap

1 水 酵母 糖 混合融化 2 筛入面粉 切刀戳洞方式自然融合 揉成光滑的团 3 水合 10-30 分钟 有可能发酵了 不要紧 4 揉两下 大致光溜了 压面机反复压 10-15 次 5 30 度 10-15 分钟 瓶盖发酵法观测状态 两倍高度后 100 度 15 分钟 闷 5 分钟

用料

• 五得利八星 150g
• 水 70g
• 半干酵母 1.5g
• 糖 10-7g
• vc 0.001g 牙签沾一点

杠子面馒头的做法步骤

步骤 1

...

步骤 2

菜谱创建时间：2025-08-11 15:29:18