粥类

作者： 梁碗大米饭

用料

• 大米 半碗
• 红豆 20克
• 薏米 30克

粥类的做法步骤

步骤 1

红豆 黑米 花生 红枣 燕麦，红枣，枸记都是一点点就行了，五分之一手掌，煮之前泡一夜

步骤 2

小米洗净浸泡20分钟，南瓜切块蒸熟压泥。水烧开后下小米，煮至软烂后加入南瓜泥，搅匀煮5分钟即可。

步骤 3

薏米干锅小火炒至微黄（去寒性），莲子去心（防苦寒），红枣去核。与大米或糯米同煮成粥，可加少量红糖调味。 茯苓、芡实提前浸泡2小时，与大米同煮至软烂。

步骤 4

材料（2人份） 赤小豆（细长款，不是圆红豆） —— 1小把 薏米 —— 1小把（体寒的人用炒过的薏米） 大米或小米（可选，让粥更稠） —— 半小把 水 —— 没过食材3指高度 1. 泡豆：赤小豆和薏米用冷水泡2小时（赶时间可不泡，但要多煮一会儿） 2. 下锅：所有材料扔进锅，加水，大火煮开后转小火 3. 熬粥：盖盖子小火熬1小时（水少了加热水，别加冷水），煮到赤小豆开花 4. 调味：喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐（少见但好吃） - 高压锅版：泡过的豆压25分钟，没泡的压40分钟 - 保温杯版：睡前赤小豆+薏米+沸水倒进保温杯，早上直接喝 - 必须用赤小豆（细长的），圆红豆不祛湿 - 体寒的人先把薏米炒5分钟（锅不放油干炒） - 一周喝3次就行，天天喝伤脾胃 - 上午喝效果好，下午晚上别喝 - 绝不喝冰的！湿气没排反而更寒

菜谱创建时间：2025-08-07 09:49:08