菠萝包

作者： 泡芙爱美食

用料

• 高筋面粉

菠萝包的做法步骤

步骤 1

做法:（100克可以分三个剂子） 1.面团揉出膜醒发2倍大 2.皮料A料搅打均匀，蛋液分次加入搅打均匀，粉质配料过筛加入，翻拌均匀，如果太干加入牛奶 3.皮料活好分剂子（皮料的重量不能超过面团的一半） 4.面团醒发好分剂子揉圆（如果放陷，陷放完再放皮料） 5.皮料揉圆按大片，可以稍微大一点 6.把皮料盖到面团上，皮料朝下，皮料向上推，面团向下按，让皮料包上面团 7.二次醒发2倍大 8.表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰 9.烤制:商用200度/180度，家用180度/160度，烤20分钟

菜谱创建时间：2025-08-05 12:09:52