劲道爽口🥢 家常炒面万用公式｜一锅出全营养！

作者： 任芸丽

这是一个在我家做了很多次的炒面食谱，几年间试过不同的排列组合，最终整理这个家常炒面万用公式：面+优质蛋白+配菜+灵魂调味！ 一锅到底，省时省力！有虾有菜有优质碳水，营养超均衡。中式酱香遇上意面口感，打开味蕾新世界～那勺油泼辣子，是唤醒夏日萎靡胃口的开关！ 基本10～15分钟就能搞定，浓郁爽口特别过瘾～快试试这个思路，用冰箱里的现成食材就能变身消暑美味！

用料

• 意面
• 虾滑
• 需要焯水蔬菜（芦笋、毛豆）
• 配菜（洋葱、蘑菇、大蒜、辣椒）
• #调味料
• 盐、黑胡椒、蚝油、生抽、油辣子

劲道爽口🥢 家常炒面万用公式｜一锅出全营养！的做法步骤

步骤 1

意面可以用各种干爽不坨的面条代替，玉米面、荞麦面、乌冬面等等。 水开下锅，放盐和橄榄油，面条煮6分钟到7成熟，关火在锅里待命。旁边菜炒好了可以直接捞过去。

步骤 2

优质蛋白可以用虾滑、牛排、各种肉或鸡蛋。我这次煎了虾滑。

步骤 3

芦笋掰去老根，口蘑切厚片，洋葱切丝，朝天椒和大蒜切小粒。

步骤 4

芦笋（20-30秒）和青豆（2分钟）焯水

步骤 5

锅子烧热，放油，炒香蒜粒和朝天椒，放入洋葱微微变软，放口蘑，这时候火调大，不要翻动口蘑，把蘑菇两面煎出焦黄色。

步骤 6

用黑胡椒、盐和生抽调味，炒匀后放入面条，加一点点面汤，淋入蚝油和油泼辣子大火炒匀，最后放入虾滑就能出锅了。

菜谱创建时间：2025-07-25 16:14:13