花菜：西兰花：白月菇的简单做法

作者： 宝宝阿布

喜欢吃蔬菜，为了自己方便就把做法记下来了。

用料

• 花菜 适量
• 西红柿 20克
• 肉丝或肉片 适量
• 青红椒 适量
• 盐：小葱： 适量

花菜：西兰花：白月菇的简单做法的做法步骤

步骤 1

花菜用剪刀剪成小块，加盐或者苏打粉和面粉浸泡15分钟左右，用清水清洗干净备用。肉片或肉丝加调料，黄酒，酱油，淀粉，姜末，搅拌均匀。

步骤 2

西红柿和青红椒切成小块备用。黑木耳泡发好用水焯一下。热锅凉油，油热后加入葱蒜末炒出香味，放了肉片快速炒匀盛出备用。接着把沥干水分的花菜倒入锅中，开大火快速地翻炒，炒去一些水分炒出香味，加入开水，盖上锅盖，煮个一两分钟，而后倒入西红柿，青椒，黑木耳，肉片，快速地炒匀。

步骤 3

最后，加入适量的盐调味，可以加一点生抽提鲜，搅拌均匀，出锅前淋入水淀粉，勾一个薄芡，汤汁浓稠即可。

步骤 4

蒜泥西兰花。西兰花和花菜一样切成小朵，用盐或苏打粉，淀粉或面粉浸泡15分钟以后清洗干净。起锅烧水，水开加入适量的盐和食用油，倒入清洗干净的西兰花，煮个2至3分钟捞出沥干水分备用。（也可以加入胡萝卜，黑木耳一起焯水）

步骤 5

调汤汁，盐，生抽，豆豉鼓油，料酒，淀粉，适量的水。热锅凉油，加大蒜末炒香，倒入调好的汤汁煮成粘稠的状态，倒入西兰花搅拌均匀出锅。

步骤 6

先把洗净的白玉菇切断，小片的胡萝卜，和泡发好的黑木耳，焯水一分钟捞出。起锅烧油，倒了两个鸡蛋摊熟盛出备用。（也可以用肉片或者肉丝都好吃）

步骤 7

热锅凉油放蒜末炒出香味，倒入白玉菇，青瓜，黑木耳，胡萝卜，炒至断生后加入鸡蛋，放生抽，蚝油，盐，翻炒均匀，加水淀粉勾芡一下，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2025-07-25 10:40:51