有嚼劲一拧脱骨五指毛桃盐焗翅

作者： 苦小杏

集结盐焗鸡翅各种方子整合后的配方 这个烤翅有超浓的五指毛桃香（感觉像椰子） 一拧脱骨，肉是扎实带点嚼劲的！！不管是配饭，下酒还是当点追剧小零食都绝佳！

用料

• 鸡全翅 7只
• 盐焗鸡粉 半包（看个人口味
• 食用油 一小酱油碟（刷面用
• 五指毛桃 一小把
• 料酒 一勺
• 盐 3克

有嚼劲一拧脱骨五指毛桃盐焗翅的做法步骤

步骤 1

1、最好是用新鲜的老母鸡翅，这样更加有嚼劲，如果没有的话就和我一样用冰鲜的，要充分的用水泡掉冰箱味和一些腥味，我是用牙签把鸡翅通体扎了个遍，多对着血管扎用手挤一挤把血水挤出来，可以稍微加一点盐和料酒，浸泡一会儿攥干水分 2、烧一壶开水，把鸡翅表面烫一下，让它更紧致 3、捞出鸡翅加入盐焗鸡粉，如果想要让五指毛桃的味道更浓，就用五指毛桃盐焗鸡粉（在传统的盐焗鸡里面加入了五指毛桃的粉），市面上热销的牌子就行，然后用手抓匀，在冰箱里面冷藏腌制一天，期间最好多翻一翻，在阴凉通风的地方把表面吹得干干的，最近广东太湿了，我就风扇吹了大半天

步骤 2

送入烤箱或者空气炸锅，在鸡翅底部铺入一层五指毛桃（提前洗净控干水分，剪段），我是先用160度把鸡翅整体都烤熟，大概30分钟，再用130度慢慢烘干到你想要的干度就行了，期间两面均匀的刷油，放凉之后风味更佳

步骤 3

勤翻面，看着火，我差不多是烤了一个多小时，一扯就脱骨了

步骤 4

稍微晾凉点，我喜欢冷藏吃，肉更加紧实，刚出炉皮很脆弱，要小心一点

步骤 5

浓浓五指毛桃香

步骤 6

翅尖很酥，好吃

菜谱创建时间：2025-07-25 06:12:17