适合我自己的戚风蛋糕肧（6寸）

作者： ieng616

在下厨房做了好多个配方，這个最适合我。做裸蛋生日蛋糕也不錯。

用料

• 蛋（55g-60g/只） 3只
• 牛奶 45g
• 玉米油 25g
• 低筋麵粉 45g
• 糖 30g

适合我自己的戚风蛋糕肧（6寸）的做法步骤

步骤 1

1）蛋先黃、白分離，白放冰箱 2）45g牛奶+25g油（乳化）+45g面粉（搅勻）+蛋黃（搅勻） 3）蛋白+30g糖（打發） 4）蛋糊+蛋白霜（拌勻） 5）150℃預热。120℃烤70分鈡，转150℃烤10分鐘 6）出炉后排氣，倒扣放涼。

菜谱创建时间：2025-07-21 14:02:46