传统法式巧克力蛋糕的做法

传统法式巧克力蛋糕

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用料  

做法步骤

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  • 黑巧隔热水加热至融化,再加入黄油一起融化搅匀

  • 在已冷却的巧克力和黄油里分次加入蛋黄拌匀,最后筛入低粉

  • 打发蛋白,先适当滴入几滴柠檬汁或白醋,分3次加入砂糖,打发至硬性发泡

  • 取1/3蛋白加入巧克力黄油混合物中快速搅匀。然后把剩余的蛋白也加入,用橡皮刮刀拌匀,倒入8寸圆形或方形烤模均可

  • 烤箱预热180度,烘烤30分钟后放在晾凉架上冷却,脱模后撒上糖粉

菜谱创建时间:2011-11-24 18:41:12
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