面包机自制吐司

作者： Jennie不吃就看看

用料

• 牛奶 140g
• 高筋面粉 250g
• 酵母 2.5g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 糖 20+g
• 盐 3g

面包机自制吐司的做法步骤

步骤 1

250g 高筋面粉 140g 牛奶 20g糖 一个鸡蛋 一起放入面包机（我家的是东菱tm108） 合面10分钟，连桶冷藏隔夜

步骤 2

取出隔夜面团，看状态剪小块 加入20g左右的黄油 2.5g干酵母 合面10分钟 看不到酵母后加入3g食盐

步骤 3

看面团状态可再次合面10分钟， 也可以室温放置10分钟左右 松弛一下

步骤 4

米酒模式发酵至8分满，取出排气整形。 再次放入米酒模式发至8+分满的样子，看状态可以发酵模式发10分钟，差不多了（无需到顶）

步骤 5

烘烤30分钟左右即可

步骤 6

菜谱创建时间：2025-07-13 15:58:33