泡菜炒鸡胗

作者： 晴天小超人

四川泡菜加上小米椒，那是怎样一个爽字了得，再配上有嚼头的鸡胗，简直就是完美的下饭菜！

用料

• 鸡胗
• 四川泡菜
• 小红辣椒
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 黄酒

泡菜炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

将鸡胗洗净，切成薄片，倒入少量黄酒，加入少许盐腌制一会。生姜切片，小红辣椒切小段。泡菜切丁

步骤 2

起油锅，放入生姜片和辣椒段炒香，倒入泡菜丁，反复煸炒出香味

步骤 3

倒入鸡胗，翻炒几分钟，倒入少许黄酒、生抽和少量老抽，爆炒，待汁水收尽，最后根据个人口味放入适量盐调味即可

泡菜炒鸡胗的小贴士

个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好，我用的是萝卜泡菜。

菜谱创建时间：2012-12-28 09:44:35