家庭版白腐乳

作者： 贪吃没够儿呢

用料

• 老豆腐 2块
• 腐乳曲 1袋
• 高度白酒 3两
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 生姜 2片
• 盐 适量

家庭版白腐乳的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块开锅蒸5分钟

步骤 2

腐乳曲放100克温水搅匀，待豆腐凉透在腐乳曲水里滚一下，按个摆在盖帘上，做好封闭25度天预计2天发好，温度低一点多发几天

步骤 3

这是发了36小时

步骤 4

白酒清洁工具

步骤 5

划线挖到盆里，放上白酒让豆腐挨个粘酒

步骤 6

码进密封容器中

步骤 7

步骤 8

香料熬水凉透后加入腐乳罐中

步骤 9

发酵20天就能吃啦

菜谱创建时间：2025-07-04 14:37:54