赛螃蟹

作者： 下厨房用户_1plyg

自用

用料

• 鸡蛋 4个
• 姜 拇指大
• 白醋 2茶匙
• 白糖 半茶匙
• 咸蛋黄 2个
• 料酒 1茶匙
• 盐 适量

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

1.调碗汁，姜蓉切的越细越好，倒入白醋，料酒，白糖，盐。调好融化糖和盐。 2.四个鸡蛋蛋清分离，放入两个碗，打散。 3.中小火，锅里放油，不要烧太热。放蛋清用筷子搅动，倒入一半碗汁，凝固像蟹肉盛出来在盘子简单铺平。放蛋黄，炒成沙，放入蛋黄，不断搅动，放入剩余碗汁，不要完全凝固才像蟹黄，出锅倒在蛋白上。

菜谱创建时间：2025-06-28 22:31:49