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伯爵香蕉磅蛋糕的做法
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伯爵香蕉磅蛋糕

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作者: 大力力
大力力

伯爵香蕉磅蛋糕的用料

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:黄油切小块室温软化;蛋白蛋清分离,恢复室温;粉类混合过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉捣泥,加入伯爵茶碎和酸奶油混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打至顺滑,分3次加入100g白砂糖和所有黄砂糖打匀。再分次加入蛋黄打匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加盐打至粗泡后加入20g白砂糖打发至蛋白出现小尖角。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤(2)、(3)面糊混合搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半量的粉类拌匀后,再加入一半蛋白霜拌匀。最后将剩余的粉类、蛋白霜按顺序加入拌匀后倒入垫好油纸的模具。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱事先预热180度,烤制50-55分钟。

伯爵香蕉磅蛋糕的小贴士

<1>我做了一半量,用的兔子家细长磅蛋糕模。烤到30分钟表面已经上色,盖上锡纸,再烤10分钟出炉。 <2>如果和我一样用伯爵碎茶,事先用料理机打碎。 <3>酸奶油可以用浓稠的原味酸奶替代。

菜谱创建时间:2012-12-27 12:56:36
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