毛豆别总煮着吃！加河虾口蘑一炒，鲜香翻倍，上桌秒光~

作者： 老板娘的微食记

六月到，懂行的吃货都在抓紧吃这两样👇 毛豆鼓着青盈盈的肚子，菜场阿婆麻利地剥着豆壳，豆粒圆润柔嫩，噼啪跳进盆中，带着淡淡草木香，口感非常清爽宜人。 河虾则到了抱籽的黄金期，虾脑里凝着金黄的膏，虾肉紧实得如同小弹簧，薄壳里锁住了一整个夏日的活泛劲儿，鲜甜直往舌尖上撞~ 再搭上肥嘟嘟的“山野味精”口蘑，锅铲随便搅两下，鲜味就在锅里炸开了花。错过这一口，可得等上整整一年呐。 这道烩三鲜，真的简单到想翻车都难。 无需刀工火候，焯煮炒焖全在10分钟内搞定。 毛豆口蘑一起焯水，河虾下锅卷成红钩子，最后所有食材在锅里开个鲜味派对，连盐都只需抖两下。 外卖软件还没加载完，你这锅"假装厨艺大作"已热气腾腾上桌~ 掀开锅盖的瞬间，鲜气直冲天灵盖，粉橘虾壳裹着汤汁，牙齿轻嗑便弹出紧致虾肉；毛豆咬开糯甜迸浆略带脆感；最绝是口蘑滑进嘴里，像抿了一口浓缩的森林甘露。

用料

• 毛豆 150g
• 河虾 250g
• 口蘑 230g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 12g
• 盐 2g+2g

毛豆别总煮着吃！加河虾口蘑一炒，鲜香翻倍，上桌秒光~的做法步骤

步骤 1

锅中倒水烧开，加适量油和盐，倒入毛豆，焯煮2分钟。

步骤 2

倒入口蘑，再煮2分钟。

步骤 3

捞出，沥干水分备用。

步骤 4

锅中热油，炒香葱姜蒜，然后倒入河虾，翻炒到变色。

步骤 5

倒入料酒，翻炒均匀，然后倒入毛豆和口蘑，翻炒一会。

步骤 6

加盐和适量开水，翻炒均匀，焖煮2—3分钟即可。

菜谱创建时间：2025-06-24 10:36:51