汉堡排焗饭

作者： 奶油樱桃

充满男子汉气概的料理，不是狂热肉食动物请酌情减量并加入蔬菜

用料

• 生鸡蛋 2个
• 马苏里拉芝士 随意
• 米饭 一杯米煮出的米饭
• 汉堡排 两块，每块105克
• 酱油 少许
• 老抽 少许
• 醋 少许
• 味淋 少许
• 淡奶油 少许
• 盐、黑胡椒粉 少许

汉堡排焗饭的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋加少许盐和水搅匀，热油下锅滑一下，凝固后马上铲出备用

步骤 2

米饭下入刚刚炒鸡蛋的锅里炒散后加入少许盐和胡椒粉，加入鸡蛋用锅铲搅碎拌匀，差不多的时候加点水再搅匀（吃饭用的勺子一两勺就行，目的是防止等下进烤箱的时候过硬），盛出放入准备好的能进烤箱的容器，我这里用的是玻璃烤碗

步骤 3

锅内重新放油，不用太多，油热后放入入准备好的汉堡排（我是按照Elephant-Cafe的方法一次做了九个，冻起来备用的，用的时候稍微解冻一下就行），中火煎两分钟，翻面再煎两分钟，再翻面，倒入汉堡排一半高度的热水，盖上锅盖转小火焖三分钟，取出放在炒饭上

步骤 4

锅里的水和油倒出不要，直接加入酱油，老抽，醋，味淋混合烧开后加入淡奶油搅拌均匀，淋在汉堡排上

步骤 5

撒上马苏里拉碎，多少随便，但至少要完全盖住下边的内容物

步骤 6

放入预热好的烤箱，200-220度烤15-17分钟，看自家烤箱的脾气而定

汉堡排焗饭的小贴士

1.汉堡排不要完全煎熟，因为等下还要进烤箱，完全煎熟烤出来就是一个硬邦邦没人爱味的肉饼 2.要随时观察烤箱里面的情况，防止烤过头变黑暗料理，防止没烤熟发生悲剧，大概和烤宜家瑞典肉圆差不多的温度就最好 3.吃的时候一定小心别碰碗 4.如果要加入蔬菜，最好选择蘑菇、土豆、青豆、玉米这种，加之前要用黄油炒熟

菜谱创建时间：2012-12-27 07:53:32