热狗芝士包

作者： 树叶未未

用料

• 高筋面粉
• 牛奶
• 糖
• 鸡蛋
• 酵母
• 黄油

热狗芝士包的做法步骤

步骤 1

提前一天准备波兰种（主图用的是高筋黑全麦，没拍照找了张之前的） 水：50g 酵母:0.5g（倒水里搅匀） 高筋面粉：50g 拌至无干粉室温发一会放冰箱隔夜 （实在没时间就室温发到2.3倍高，再没时间就省略这一步，直接250g面粉+190g液体+3g干酵母直接做🤭）

步骤 2

还是前面吐司那个配方，减掉前面波兰种的粉、水、酵母量依次加入： 液体140g（鸡蛋、牛奶，奶油、练奶总量） 酵母2.5 高筋面粉200g 波兰种全部 奶粉20g 糖20g

步骤 3

面包机面团模式12，8分钟成团加入 盐3g 黄油（切小）20g 完成后搁面包机里头发酵30分钟左右

步骤 4

蒸烤炉微波模式先热一分钟左右！ 排气后分成8个60g左右的面团（小小一个，胃口大分6.4个也可以）放着松弛10来分钟，团成喜欢的样子 放入热好的蒸烤箱二发40分钟左右，放一小碗热水增加湿度

步骤 5

发好啦 拿出来装饰，烤箱开始预热

步骤 6

刷蛋液，撒芝麻

步骤 7

130度12分钟，150度2分钟，烤完烤几个热狗

步骤 8

烤好放凉装袋

步骤 9

中间切开放入生菜、芝士片、考好的热狗，挤上沙拉酱、蜂蜜芥末酱、蕃茄酱

步骤 10

好看

步骤 11

冷冻后加热

步骤 12

快手早餐🤫

菜谱创建时间：2025-06-19 13:32:17