蓝莓提拉米苏

作者： 甜点小天才

水果风味提拉米苏，可以把蓝莓换成任何你喜欢的水果哦，草莓，杨梅…

用料

• 蓝莓 100克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 60克
• 马斯卡彭 250 克
• 淡奶油 220克

蓝莓提拉米苏的做法步骤

步骤 1

先烤手指饼干： 两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清➕30 克白砂糖打发至尖角，蛋黄➕10 克白砂糖打发至发白。 取三分之一蛋白拌入蛋黄，再拌回剩余蛋白，加入过筛的低筋粉。 用裱花袋以来回的形式挤出手指饼干的样子，预热烤箱， 170 度 15 分钟左右。

步骤 2

把手指饼干晾凉的时间里，来熬蓝莓酱： 我用的是山姆的冻蓝莓，超级方便，放锅里，看手感加白砂糖，小火 8-10 分钟就果酱啦！ 为了保持颗粒的口感，我全程用的刮刀，蓝莓都很完整～ 同样晾凉，期间准备好打发的淡奶油➕马斯卡彭的混合奶酪糊。（这里没有加生蛋和朗姆酒，也很好吃😋）

步骤 3

最后是组装环节： 蓝莓酱兑一点热水，用来蘸手指饼干。 一层手指饼干，一层蓝莓奶酪糊，一层手指饼干…最后淋上蓝莓酱封顶(⋟﹏⋞)

菜谱创建时间：2025-06-18 21:29:15