芝士面包的做法

芝士面包

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芝士面包的用料1 (汤种)

芝士面包的用料2 (面团)

芝士面包的做法步骤

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  • 在250克的水中加入50克的高粉

  • 将水和高粉搅拌均匀

  • 放到炉子上用中火加热,需要不停的搅拌,以防锅底烧焦。加热到面糊表面有纹路出线时就把锅离开炉子。以防剩余的温度将面糊烧过了

  • 制作完成的汤种面糊,用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏备用

菜谱创建时间:2011-11-24 23:02:02

芝士面包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 在容器内放入所有粉类材料及汤种混合均匀

  • 材料中的水加入1中(不要全部加完,视面团吸水程度而定)揉至面团出筋

  • ⒊、加入黄油,连摔带揉至扩展状态

  • 面团放入容器,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵

  • 将发酵好的面团分割成9个每个在60克左右的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 稍微按平,消除气泡上下擀开

  • 翻面在卷起成圆柱型捏口收紧放在磨具内盖上保鲜膜进行最后发酵

  • 面团发酵到2倍大

  • 上面涂上薄薄的蛋液,撒上已经软化的马苏里拉芝士丝

  • 烤箱预热190°20分钟(这个根据个人烤箱而定)

菜谱创建时间:2011-11-24 23:02:02

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