红烧鸡肉

作者： 下顿吃什么

用料

• 鸡 500克
• 香菇 8朵（可多可少）
• 青椒 2个（可多可少）
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 葱 2-3段
• 姜 5片
• 大蒜 3-4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 味精 1匙

红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡块洗净控干，不用焯水，直接倒入锅中，加入适量油，煸干水分

步骤 2

煸至鸡肉表面金黄后，加入葱姜蒜和大料炒香

步骤 3

加入香菇，翻炒至香菇变软

步骤 4

加入生抽、老抽上色调味，翻炒均匀。

步骤 5

加入清水（冷水、热水均可）没过鸡肉，中火炖煮40分钟左右。

步骤 6

待汤汁即将收干时，倒入青椒，翻炒至断生，加入味精翻拌均匀后即可出锅。

菜谱创建时间：2025-06-09 12:59:36