披萨饼底

作者： 乐美妈咪

孩子爱吃披萨，赶上休息日，做了一些半成品披萨底，冻冰箱里，想吃时拿出来直接加上芝士碎和配料一烤就OK了。

用料

• 普通面粉 420g
• 白砂糖 30g
• 盐 5g
• 牛奶 240g
• 干酵母 5g
• 黄油 30g

披萨饼底的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料加入到厨师机中，搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。黄油全部融入到面团以后静止发酵。

步骤 2

面团发酵至原来的2倍，用手指插一个洞不回缩，就可以了。取出面团，分成六份，团圆，盖上保险膜松弛10分钟。

步骤 3

松弛好的面团直接拿出来用手掌压扁，用擀面杖擀成圆饼，四周捏一个厚边（我喜欢吃厚边披萨，如果不喜欢也可以不捏），放到烤盘上再松弛10分钟。

步骤 4

用叉子在饼上扎洞。放入预热好的烤箱200度烤7分钟。

步骤 5

取出，烤网上晾凉（烤网晾凉的好处是不至于捂底）

步骤 6

用保鲜袋分装好后放进冰箱冷冻，吃时取出一片饼底刷上番茄酱和炼乳，撒上芝士碎和各种配料，烤箱200度烤15分钟即可。

步骤 7

这是今早烤的，烤熟后的忘记拍照了😂

菜谱创建时间：2025-06-06 17:32:39