将大虾,开背去虾线、去尖,沥干水或用厨房纸擦干,备用。
调料汁所用调料,放入碗中,备用。
准备好一勺番茄酱。
锅内放油,待油热放入葱、姜、蒜末煸香,然后把处理好的大虾放入。
大虾爆香变色后,锅四周喷点花雕酒。
接着倒入碗中调好的料汁,一勺番茄酱放入。
翻炒一下,小火收汁。
装盘,洒上葱花,拍照上传!