圣诞烤鸡

作者： anelia

圣诞晚餐之圣诞烤鸡 买了烤箱以后第一道正式点的烤箱菜！！！！ 皮有点硬，不知道是不是鸡的品种不对还是什么？有明白的亲们告诉我一下~~~ 鸡肉和配菜的味道都很好呦

用料

• 现磨黑胡椒粉 适量
• 草鸡 1只（约1700g）
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2个
• 苹果 1个
• 小番茄 5个
• 橙子 1个
• 黄油 15g
• 肉桂粉 适量
• 莳萝 适量
• 生抽、老抽 适量
• 蜂蜜 适量
• 红酒 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

圣诞烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净，切掉脖子、脑袋、屁股和爪子不用，控干水分，鸡身扎些小孔

步骤 2

把适量盐、五香粉、黑胡椒粉拌匀，抹在鸡的表面和肚子里，多摸一些

步骤 3

再把生抽和老抽按2:1的比例混合，涂抹于鸡身和腹中

步骤 4

再涂一层蜂蜜，最后往鸡肚子里倒几勺红酒，用牙签封好鸡肚子，用餐巾纸沾红酒包在鸡表皮，把鸡装进大保鲜袋放冰箱冷藏一天

步骤 5

第二天，把苹果（去皮）、小番茄、橙子（去皮）都洗净切丁，锅中放黄油烧至溶化，把苹果橙子和小番茄丁倒进去，放适量肉桂粉炒干水分

步骤 6

把鸡从冰箱拿出来，打开肚子，把炒好的水果馅填入鸡肚子中，用牙签固定好；鸡身再次涂一层老抽和生抽混合汁和蜂蜜

步骤 7

把土豆和胡萝卜洗净去皮切大块；烤盘先铺锡纸，然后铺满土豆胡萝卜块，撒盐、黑胡椒粉和莳萝粉，把鸡放在蔬菜上面，再盖上一层锡纸

步骤 8

烤箱200度预热，上下火热风循环烤80分钟，中途翻面一次

菜谱创建时间：2012-12-25 21:20:34