素卤面（蒸面条）

作者： 吾爱皆平安喜乐

前几年一次偶然的机会做了一次素卤面 没有想到很好吃 于是接下来的每年夏天 素卤面跟捞面条的地位旗鼓相当

用料

• 盐 适量
• 味精 少许
• 老抽 少许
• 生抽 适量

素卤面（蒸面条）的做法步骤

步骤 1

准备其他材料之前先把买的最细的鲜面条蒸个十来分钟（图中是两块钱的面条）

步骤 2

2块钱的面条我用了三个番茄 一小把豆角 番茄多了好吃 尤其是夏天的番茄 味道好

步骤 3

锅里倒油 油热放葱姜蒜两三个八角

步骤 4

下番茄 可以放点盐 炒出沙 一边炒一边用铲子这样捣捣捣 这样出沙快

步骤 5

番茄出沙后倒入豆角 炒一下 放盐 味精 老抽 生抽

步骤 6

然后加水 水刚好没过菜就行 图中我加的水稍微多了一点 需要盛出来

步骤 7

水加多了 就要把多出来的汤盛出来 给菜扒拉一边 倒入蒸好的面条 拌匀汤汁

步骤 8

这是拌匀汤汁的状态

步骤 9

然后开始上锅蒸 面条铺下面 菜在上面 蒸十来分钟 炒菜的锅不要刷 以后用来拌面条和菜

步骤 10

蒸好的面条和菜倒入菜锅里 给面条抖松散 就可以吃了

步骤 11

配上蒜 特别好吃

菜谱创建时间：2025-06-01 00:40:17