江西辣炒鸡爪

作者： 莯白

用料

• 鸡爪
• 辣椒粉
• 辣椒红色的

江西辣炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪洗干净，剪指甲，放入锅中焯水，锅中放入姜片两片，两勺料酒，煮开后大概煮个五六分钟，撇去浮末，捞出来

步骤 2

放入电饭煲，锅中放入两勺老抽，四勺生抽，半勺盐，一点油，两勺蚝油。（具体量多的就放多点）加上香料（两片香叶，一个八角，一片白芷），放入清水与你要卤的东西齐平。按上煮饭键即可。

步骤 3

跳保温后，捞出鸡爪（鸡爪不要太软的，可以在中途就捞出来了，大概闻到香味那会差不多），准备好蒜末和辣椒（剁小块，能吃辣就准备多点）。

步骤 4

锅中放入油，油热加入蒜末和辣椒炒香，再加点辣椒粉，放入鸡爪翻炒一下。如果味道不够可以再加点生抽蚝油，再倒入卤的汁水，咕噜三四分钟即可出锅

步骤 5

香喷喷啊 太好吃了

菜谱创建时间：2025-05-30 11:15:08