雪媚娘（无敌了）

作者： 紫色的水晶糖

芒果可以换成别的水果，或者奥利奥碎。

用料

• 糯米粉1 170克
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 280克
• 细砂糖1 100克
• 黄油 60克
• 芒果（台芒） 2个小的
• 淡奶油 200克
• 糖粉（或者细砂糖2） 20克
• 糯米粉2（做熟粉） 50克

雪媚娘（无敌了）的做法步骤

步骤 1

糯米粉1+玉米淀粉+牛奶+细砂糖1，混合均匀。过筛，一定要过筛。

步骤 2

蒸15分钟左右，筷子插一下，如果筷子干净，没有黏住粉浆就熟了。

步骤 3

趁热加入黄油（可以黄油块），戴防粘手套，不怎么烫的时候揉合。

步骤 4

双手配合反复拉长，拉15分钟左右，明显丝滑，延展性很好就可以了。

步骤 5

炒熟粉，小火，炒到微微发黄就可以。熟粉是用于包的时候防粘用。

步骤 6

淡奶油+糖粉打发，发硬点。 芒果切小丁。

步骤 7

取一小坨面团，擀面杖（用适量熟粉防粘），一层奶油+芒果丁+一层奶油。四周包起来，剪刀剪掉多余的面团。

步骤 8

用断点式的保鲜膜（小尺寸20CM左右，tao宝）包住，也可以用油纸。

菜谱创建时间：2025-05-04 17:36:42