用APP打开
桂花山药的做法

桂花山药

1.4万人浏览 662人收藏 26人做过
APP中查看更多做法
作者: 兔子厨房
兔子厨房
常看兔子博客的童鞋知道兔子有多喜欢山药了,单是桂花山药就做过两个版本的。之前用吃口面的麻山药做过一次,这次寻到好的脆山药,就又做了一道桂花山药条。这种做法在饭店里比较常见,一般作为冷盘前菜。每次端上来,白得晶莹剔透的山药条和灿若星辰的点点桂花,都诱得人食指大动。 这道菜看起来评论,吃得美味,但其实一点都不复杂,自己在家里做,无论是作为节日里的一道凉菜,还是用来宴客,都很有面子。

用料

桂花山药的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药洗净削皮,切成条,浸入滴有白醋的水中。烧开一锅水,将山药条炒熟,捞出迅速浸入凉开水中。摆好盘,浇上桂花蜜。

桂花山药的小贴士

山药粘液含有植物碱,皮中含有皂角素,有的人对这两种物质过敏,削皮的时候可以戴上手套,但是山药粘液很滑,削的时候要小心手。 山药焯到半透明状态就可以了。

菜谱创建时间:2012-12-23 21:03:23
打开App收藏