芹菜猪肉饺子馅

作者： 下厨房用户_rje0b

妈妈回家前试图教我的一些生活技能，码着，给自己看。

用料

• 芹菜
• 老抽
• 生抽
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 料酒
• 味精(这里也太多行了)

芹菜猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

肉稍微有点肥的

步骤 2

芹菜和肉差不多量，为了芹菜不出水最好焯水然后控控水，不然芹菜太出水了！

步骤 3

姜切碎，不要剁，剁了容易出水

步骤 4

妈妈说葱姜多了好吃，切葱的时候先把葱从中间刨开然后再切，不容易出水

步骤 5

切好的芹菜葱花姜末倒入香油(稍微多一点)腌一下，锁住水分减少菜出水。

步骤 6

把肉打一下，打成肉末，一盘肉一盘菜分别需要一勺盐，全都加在肉里面，所以肉里面需要加两勺盐。

步骤 7

往肉馅里面加味精 十三香 生抽(多一点) 老抽(少一点) 香油

步骤 8

然后加水顺着一个方向打，感觉黏糊就再加点水打。这个时候可以加个鸡蛋打，加鸡蛋的目的也是为了馅更宣软。

步骤 9

把菜加进去，继续沿着一个方向打，不用打的太狠，只要把菜和肉拌匀了就行。

步骤 10

大约摸三大碗，一碗一勺盐，今天做的芹菜的，所以盐可以少一点。

步骤 11

馅盘好就是这样的了。然后就是和面擀皮包饺子了。接下来的我已经会了就不记了。🤣

菜谱创建时间：2025-04-28 11:32:19