经典浓郁｜乳酪芝士挞！

作者： 阿南的私房烘焙

乳酪芝士挞（可做1个17cm）

用料

• 挞皮：
• 冷藏黄油 50克
• 糖粉 35克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 90克
• 蛋黄 1个
• 乳酪芝士馅：
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 70克
• 玉米淀粉 6克

经典浓郁｜乳酪芝士挞！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 先制作挞壳，盆中倒入冷藏黄油+糖粉+盐+低筋面粉戴手套抓匀，搓成沙粒状

步骤 2

放入蛋黄揉匀

步骤 3

包入油纸中，擀开比模具直径大3cm

步骤 4

将挞皮盖在模具中

步骤 5

插上适量的小孔

步骤 6

铺上油纸，放入派石

步骤 7

送入预热好的烤箱中，上下190度烘烤18分钟

步骤 8

制作乳酪芝士馅，奶油奶酪隔热水软化加入细砂糖搅拌均匀

步骤 9

加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀

步骤 10

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 11

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 12

过筛倒入挞壳中

步骤 13

送入预热好的烤箱，上220下200度烤20分钟

步骤 14

出来后放凉即可食用，冷藏口味更佳！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2025-04-23 17:58:17