杨枝甘露蛋糕

作者： 滚滚的姐姐

杨枝甘露蛋糕|春游必做～简简单单带给朋友吧杨枝甘露无论是喝还是吃，我真的好爱～被朋友夸讲说"好吃到流泪"~

用料

• 斑斓蛋糕胚：
• 玉米油 40克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 斑斓粉 8克
• 柠檬汁几滴
• 糖 40克
• 芒果酱：
• 芒果 150克
• 糖 15克
• 柠檬汁 1/4个
• 杨枝甘露奶油：
• 芒果酱 60克
• 马斯卡彭 50克
• 奶油 400克
• 糖 20克
• 夹心：芒果，西柚肉，西米，芒果酱

杨枝甘露蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚，牛奶45克，玉米油40克混合搅拌，充分乳化

步骤 2

加入斑斓粉8克，搅拌均匀，再加低粉40克

步骤 3

4个鸡蛋，蛋清分离

步骤 4

蛋清加柠檬汁加糖40克打发

步骤 5

打出弹性弯钩状态

步骤 6

分一部分蛋白霜与蛋黄糊混合

步骤 7

在倒回蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

倒入28×28的烤盘中，150℃烘烤30分钟

步骤 9

熬芒果酱，芒果150克料理棒打成泥

步骤 10

加糖15克，柠檬汁1/4个

步骤 11

小火熬至浓稠，冷藏备用

步骤 12

杨枝甘露奶油，奶油400克，芒果酱100克，马斯卡彭50克，糖20克一起打发

步骤 13

能抹面的状态就可以了

步骤 14

一层胚，一杯奶油，再铺上薄薄的一层果酱

步骤 15

放芒果粒，西柚肉，西米，抹上奶油，第二层亦是

步骤 16

表面抹面，拍出花纹，裱花

步骤 17

按你喜欢的装饰来

步骤 18

夹心超多，横切面超诱人

菜谱创建时间：2025-04-18 00:11:07