艾草青团两个配方对比

作者： �★米四

一直都在测试成功又好吃的配方

用料

• 澄粉 适量
• 糯米粉 适量

艾草青团两个配方对比的做法步骤

步骤 1

配方一 一把的艾草量放到沸水中焯水一分钟，加上小苏打，捞起后过冷水，拧干大概50克，放到破壁机加入大半碗水

步骤 2

加入糯米粉搅拌，喜欢甜的可加糖

步骤 3

捏成一块块放到沸水中煮一分钟，把面团煮熟

步骤 4

面团捞出后，加入糯米粉，糅合，一直拉伸面团，觉得有一点韧性就加入玉米油，让面团不粘手，开始做青团。 水开后，中火大概煮5分钟就可以

步骤 5

第二个配方 艾草，糯米粉，澄粉50克+适量100℃热水混合至无颗粒，再把三者混合一起，这时候喜欢甜的可以加糖

步骤 6

面团捏好加入馅料

步骤 7

我做的错的一件事，就是两个配方的青团一起蒸，熟面粉的配方中火蒸了9分钟就塌了

步骤 8

出炉

步骤 9

感觉配方一软软的，比较好吃

菜谱创建时间：2025-04-09 22:19:58