自制香辣酱

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 大葱 两段
• 大蒜 一头
• 香叶，桂皮等 少许
• 姜 几片
• 胡萝卜 几片
• 芹菜 几段
• 花生碎 适量
• 黄豆酱 四勺
• 圆葱 四分之一
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 芝麻 适量
• 松茸鲜 少许
• 辣椒粉 适量

自制香辣酱的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

冷油下入各种香料，葱姜蒜，花椒大料桂皮，香叶八角，麻椒，圆葱，芹菜，胡萝卜。小火慢慢炸出香味后，捞出香料留下油。

步骤 3

下入郫县豆瓣酱少许，黄豆酱和花生碎。花生碎多少随意，按自己的口味来放。

步骤 4

小火慢慢翻炒一会。

步骤 5

再放入熟芝麻，多少也是按自己的口味来放。

步骤 6

再继续翻炒一会，这时候酱里面的水汽已经蒸发的差不多了。

步骤 7

最后倒入辣椒粉半碗，喜欢辣的就多放一点也行。

步骤 8

继续翻炒至水分越来越少，出锅前放少许松茸鲜。

步骤 9

红油慢慢渗出来就可以出锅了。

步骤 10

放凉后装瓶。夹馒头，拌面条拌饭都特别香。

步骤 11

这款酱满屋子飘香特别好吃😋。

菜谱创建时间：2025-04-02 13:36:01