黑松露酱香三文鱼（简单快手健康减脂）

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 三文鱼 2斤
• 口蘑 10只
• 黑松露酱 2大勺（30克）
• 生抽老抽白糖盐 适量

黑松露酱香三文鱼（简单快手健康减脂）的做法步骤

步骤 1

准备工作：口蘑洗净对半切，三文鱼切小块，不要用盐腌渍，腌过的鱼表面会释出水分，煎鱼的时候会粘锅。准备调料汁：生抽2大勺，1勺老抽，3-5克白糖，150毫升清水； 热锅上喷一层薄薄的油，三文鱼本身油脂丰厚，不需要加其他的油，这时可以加少量盐调味，中大火两面各煎3-4分钟直至金黄酥脆，将三文鱼盛出，锅内煎三文鱼析出的油倒掉，不要洗锅，锅内有一点底油；

步骤 2

锅内放入口蘑略煎2分钟，加入100毫升清水盖锅盖，中大火直至水分蒸发，口蘑熟而不软，色泽金黄；

步骤 3

加入两大勺浸在橄榄油里的黑松露，和煎好的三文鱼，轻轻翻炒两下；

步骤 4

加入调好的调料汁，大火收浓酱汁，起锅撒茴香（莳萝）、香葱、白芝麻即可。

菜谱创建时间：2025-04-02 11:39:44