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威士忌豆腐乳的做法

威士忌豆腐乳

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作者: arieslucy
arieslucy

用料

威士忌豆腐乳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通豆腐用重盘子压一晚排水,看看居然有那么多水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小块晾干一天一夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纸箱子里先用双面胶固定食品袋,再铺棕叶。砂锅代替纸箱子也可以。棕叶要煮一下、擦一擦再晾干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进箱子之前再用厨房纸给每块豆腐吸吸水,居然还用掉四五张纸。然后豆腐间隔着摆开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用棕叶盖严实。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两天后,发酵好的豆腐外面一层黏滑的衣,微微的黄色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一点点尝一下是腐乳的口感就行了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过酒,家里只有40度的威士忌,香味独特哦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味的部分看个人喜好,炒点辣椒油也不错。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么冷的天其实不用放冰箱腌,又是酒又是盐不会坏掉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

才腌了两天,忍不住捞一块出来尝尝。好像点心哦!

威士忌豆腐乳的小贴士

小贴士: 1、酿了两天的口感是介于老豆腐和腐乳之间的,有点像某种乳酪。如 果喜欢更嫩的腐乳口感,酿的时间可以更久一点。 2、酒香和酿香扑鼻,口感又十分清爽干净。 3、不是很咸的话可以当点心吃。

菜谱创建时间:2012-12-21 17:21:12
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