草莓慕斯蛋糕

作者： little麯奇

一个6寸圆模，家人觉得味道很好！我觉得饼干底比海绵蛋糕底好吃多了，而且省事！

用料

• 饼干 80g（根据自己喜欢）
• 黄油 40g(根据饼干用量）
• 芝士 100g(喜欢芝士重，可以再加）
• 牛奶 90~100g
• 吉利丁片 8g
• 淡奶油 250g
• 糖 45~50g（不会太甜）
• 草莓（打汁） 100g
• 草莓 大概10颗

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油放容器里（最好大一点，因为等下还要倒入饼干碎），隔热水融化成液态。拿出来。

步骤 2

饼干放保鲜袋里，用揉面棍碾碎，越碎越好（可以用自己的任何办法碾碎）。

步骤 3

把饼干碎倒入融化好的黄油里，混合均匀，然后倒入6寸活底圆模，用揉面棍的一头把饼干压实，然后把饼干放冰箱里冷藏。

步骤 4

吉利丁片放碗里，用冷水泡软。现在的天气大概5~10分钟。

步骤 5

芝士、牛奶放容器里（最好大一点），隔热水融化，用打蛋器搅拌到芝士无颗粒状。

步骤 6

捞起泡软的吉利丁片，倒掉冷水，在牛奶芝士里加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全混合。拿出来。

步骤 7

打汁用的草莓搅成汁，倒入芝士牛奶中，混合均匀。

步骤 8

另外拿一个容器，倒入淡奶油、糖，用打蛋器打至六分发。其实打至多少成发都没有关系的！

步骤 9

把打发好的淡奶油加入到芝士牛奶中，混合均匀，变成慕斯糊。

步骤 10

从冰箱里拿出饼干，把草莓切成对半，排在圆模里侧，把慕斯糊倒入，把慕斯放进冷冻室里，冷冻1.5小时（如果冷藏的话，大概需要3~4小时，或者过夜）。

步骤 11

拿出冷冻好的慕斯，用热毛巾搽一下圆模边，就可以慢慢脱模。

草莓慕斯蛋糕的小贴士

如果不加芝士的话，直接在第五步去掉芝士！

菜谱创建时间：2012-12-21 15:53:28