蒜香炸鸡翅

作者： 小银鱼君

用料

• 鸡翅中 10个（约500g)
• 大蒜 一头
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 面粉 4勺
• 红薯淀粉 2勺

蒜香炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中洗净后对半剪开，加入葱、蒜（切稍微大一点的颗粒）、生抽、料酒、耗油、少来点盐，搅匀腌制至少半小时

步骤 2

以面粉2、红薯淀粉1（我10个鸡翅用4勺面粉，2勺淀粉正好，另外红薯淀粉炸出来的外壳更酥脆）的比例加水调成酸奶状，静置10分钟。

步骤 3

把面糊倒入腌制的鸡翅盆中搅拌均匀，起锅烧油，筷子放进去冒小泡后依次下入鸡翅，此刻千万不要翻动，炸硬定型后慢慢晃动翻面，炸至炒面金光出锅。

菜谱创建时间：2025-03-28 13:07:11