荷塘月色

作者： 媛味食笺

用料

• 食材：豌豆、莲藕、木耳、胡萝卜、虾仁、姜、蒜
• 调料：盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

食材处理：豌豆去蒂；木耳泡发；莲藕去皮洗净、胡萝卜洗净后切成合适的片状。将莲藕、木耳、胡萝卜放入开水中焯水3分钟，捞出沥干。姜、蒜切成片状备用。

步骤 2

炒制虾仁：锅中倒油，油热后放入姜片、蒜片爆香，加入虾仁翻炒至变色。

步骤 3

混合翻炒调味：倒入豌豆和焯好水的莲藕、木耳、胡萝卜，一同翻炒。接着加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

步骤 4

勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后即可出锅装盘。

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2025-03-27 15:37:53