四喜烤麸

作者： 笑楠

四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。 四类干菜的完美搭配，营养全面，很适合冬季食用哦~

用料

• 干黄花菜 20g
• 烤夫 2片
• 油
• 花生 30g
• 盐
• 生抽
• 干木耳 30g
• 葱姜碎

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。

步骤 2

烤麸泡好后凉水下锅，煮透，关火。 把煮过的烤麸用水冲凉，挤去水分，切块备用。

步骤 3

木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。

步骤 4

花生拌入少量植物油，拌匀。入微波炉高火2分钟，稍稍变色即可。

步骤 5

热锅，倒油。放入葱姜爆锅，倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅，翻炒几下

步骤 6

锅内添加大概200g水，翻匀。大火烧开，转小火收汤。

步骤 7

加入适量盐调味

步骤 8

见锅中汤汁变少时，用铲子翻动，让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味，关火。

四喜烤麸的小贴士

1.烤麸泡好后入水煮透，可以去掉烤麸的酸味。 2.因为烤麸比较吸汁，油可以稍微多放一些，成品色泽透亮，更诱人哦~

菜谱创建时间：2012-12-21 13:10:15