腊肉炒年糕（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

灵魂之笔—豆豉！为这道菜肴注入新的活力。豆豉的浓郁咸香与腊肉的醇厚风味完美融合年糕都均匀裹满酱汁，腊肉肥而不腻，豆豉香而不咸！

用料

• 油 10克
• 姜 2片
• 腊肉, 切薄片 80克
• 年糕, 切片后放在水中泡软，沥干水分 220克
• 青蒜, 切碎 40 克
• 豆豉 1 茶匙
• 生抽 1 茶匙

腊肉炒年糕（美善品版）的做法步骤

步骤 1

自己腌制的腊肉用淘米水或温开水，加一点小苏打浸泡2个小时左右。清洗干净。

步骤 2

放入蒸锅，蒸30分钟左右！

步骤 3

取80克切片。

步骤 4

将10克油、2片姜和80克腊肉放入主锅。

步骤 5

以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 6

加入220克年糕、40克青蒜、1茶匙豆豉和1茶匙生抽。

步骤 7

以5 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。

步骤 8

倒入盘中。

步骤 9

颜值高。

步骤 10

腊肉肥而不腻。

步骤 11

豆豉香而不咸。

步骤 12

入味香浓！

步骤 13

灵魂之笔是豆豉！

步骤 14

趁热享用！

菜谱创建时间：2025-03-23 15:33:18