酸辣地皮菜（地雷菇）

作者： 心妍爱美食

地雷菇又名地皮菜，是一种菌藻结合体，味淡，性寒，入脾、肺经，含有丰富蛋白质、矿物质、纤维素等，具有补充营养、清热降火、凉血明目

用料

• 地皮菜 600g
• 酸萝卜 50g
• 泡椒 10g
• 小米椒 5g
• 大蒜 3粒
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺

酸辣地皮菜（地雷菇）的做法步骤

步骤 1

地雷菇一定要多次几遍，洗干净泥沙，水开倒入地雷菇焯水30秒捞出过凉水，过了凉水的地雷菇不会发黄

步骤 2

酸萝卜切丝，蒜切片，小米椒 ，泡椒切圈

步骤 3

配菜一起下锅炒香，炒出酸辣味

步骤 4

下地雷菇，鸡精 盐 生抽调味，翻炒一分钟入味，酸酸辣辣的地雷菇就可以开吃了

步骤 5

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菜谱创建时间：2025-03-19 16:27:03