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糖霜和翻糖的做法
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糖霜和翻糖

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笑笑妈的美食美刻

用料

糖霜和翻糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将蛋白打散,加入糖粉搅拌均匀即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人觉得这个糖霜的制作,用一把勺子完全可以做出,不需要任何机器了

步骤 1

吉利丁在5倍以上的冷水中泡胀,也就是40克的冷水

步骤 2

将麦芽糖,和做法1混合,隔水加热,倒入甘油和香草精混合均匀

步骤 3

成热将做法2倒入400克糖粉中,不断的搓揉混合结成糖块

步骤 4

将剩余的50克糖粉撒在工作台上,将糖块取出,溶合着桌面上的糖粉揉搓至糖块呈润泽的糖膏团

步骤 5

用保鲜膜包裹好,用多少取出多少

菜谱创建时间:2011-11-24 19:31:49
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