脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃｜手撕包菜实用教程‼️

作者： 任芸丽

🥬分享在家制作【手撕包菜】怎么才能好吃入味，保持清脆口感和鲜甜本味，绝不会水唧唧！ 🥬从选菜、配菜的细节开始，到糖与米醋入锅的黄金时机，以及怎样才能不被花椒刺客中伤的小秘密！ 🥬圆白菜/包菜/卷心菜/牛心菜——外表和价格都朴实无华的家常食材，其实是十字花科富含VC抗氧化的宝藏蔬菜！ 🥬春养肝就要多吃青，用朴素的蔬菜轻松完成吧！

用料

• 包菜/圆白菜 1棵
• 去皮五花肉 150克
• 猪肚菇 4根
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 1根
• #｛碗汁｝
• 白糖 1/3瓷勺
• 蚝油 1/2瓷勺
• 酱油 2瓷勺
• #临出锅再放
• 米醋 1/2瓷勺
• 花椒油 几滴

脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃｜手撕包菜实用教程‼️的做法步骤

步骤 1

选用有机优质圆白菜，剥去外皮，洗净。先用刀背拍伞散，对半切开，再用手掰成适口大小。

步骤 2

大蒜拍碎切小粒。小米辣去籽切碎。猪肚菇（或其他任意蘑菇）切成适口大小。

步骤 3

去皮五花肉肥的和瘦的各来一点，都切薄片。

步骤 4

提前把糖 、蚝油和酱油调成碗汁。

步骤 5

热锅放一点菜籽油，中小火先炒肥的五花肉，卷边后再放瘦的无花肉煸出油脂和焦边。

步骤 6

把肉拨到一边，用有油的部分先放小米辣和大蒜碎炒香。再把猪肚菇煸炒一分钟左右至熟。

步骤 7

改大火，放圆白菜，不断翻炒。等叶片稍微透明、有焦边时，倒入调味碗汁继续翻炒。

步骤 8

出锅前杨锅边放米醋，关火后滴几滴花椒油，拌匀就能盛出来疯狂炫饭了。

菜谱创建时间：2025-03-12 22:38:18