芝麻咸酥饼

作者： 小小H

果子学校的方子。 香酥的咸味饼干~ 书上说可以做出厚1cm、8*2cm的长方形30片 （唔我没有严格按照这个尺寸来的~）

用料

• 无盐黄油 60g
• 炒过的黑芝麻 25g
• 盐 1小匙
• 胡椒 少许
• 鲜奶油 50ml
• 低筋面粉 100g
• 炒过的白芝麻 25g
• 给宏德海盐 适量（没有就算了！）

芝麻咸酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，鲜奶油恢复室温。

步骤 2

黄油打发，依次加入盐、胡椒打匀，然后加入鲜奶油、过筛的低粉和黑白芝麻，混合揉成面团。

步骤 3

整成圆筒状用保鲜膜包好，用掌心压成扁平长方形，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 4

取出之后，擀成1.5cm厚、宽8cm的长方形。

步骤 5

然后继续包保鲜膜冷藏或冷冻2小时以上。

步骤 6

取出面团，切成1cm厚的长条，等距排上烤盘，撒上给宏德海盐。

步骤 7

烤箱提前预热至180℃，烤20分钟。

芝麻咸酥饼的小贴士

嗯。。那个，我做这饼干的时候，还加了芝士粉！！于是又有了芝士风味~~ 关于盐！我擅自换成了海盐，所以做出来有点咸的，所以下盐的时候谨慎点，如果自家的盐偏咸的话，1小匙可以减一点，如果正常咸度的话，就大胆撒吧。。。

菜谱创建时间：2012-12-20 14:53:28