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葱香曲奇的做法
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葱香曲奇

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葱香曲奇的用料

葱香曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱取绿色部分,洗净擦干切成碎末

步骤 2

无水酥油软化、白绵糖去掉那个糖颗粒,混合在一起用打蛋器打发至颜色发白

步骤 3

分多次将牛奶加入到打发的酥油和糖中搅拌均匀

步骤 4

色拉油分2次加入做法2中搅拌均匀

步骤 5

高粉和奶粉过筛和葱花末一起加入做法3中拌均即为曲奇面糊

步骤 6

裱花嘴从裱花袋中装入,将曲奇面糊装进去,在烤盘上基础花纹

步骤 7

烤箱预热205°中层20分钟

葱香曲奇的小贴士

1、188克牛奶我是分了7次倒入,每次必须要搅拌均匀才能加入下一次的,因为完全倒入会造成油水分离,这个和分次加入鸡蛋的道理是一样的。 2、从第3步做起,你就会发现面糊稀稀的,但是这个是正常的,因为这个方子水分比较多,加入高粉后,面糊也不会很硬,软软的,非常舒服,所以在挤的时候,也不需要用力 3、葱花一定要切的很小很小,如果可以也能用料理机弄碎,如果葱末太大,在挤曲奇的时候就会发现会容易被卡在裱花嘴口。 4、关于花嘴,刚开始我用的是五齿花嘴,后来觉得纹路稍稍粗了一点,所以换成了14齿的菊花花嘴

菜谱创建时间:2011-11-24 19:25:33
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