用APP打开
无糖广式月饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

无糖广式月饼

3.2万人浏览 1610人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
笑笑妈的美食美刻

无糖广式月饼的用料

无糖广式月饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油、糖浆、碱水混合均匀

步骤 2

低粉、吉士粉加入做法1中搅拌均匀即成月饼面团

步骤 3

将面团放入保鲜袋中闭口松弛40分钟

步骤 4

松弛好的面团分为15克的小剂子,内陷为45克,一般的月饼3:7的比例,如果熟手也可以2:8

步骤 5

面团压扁,内陷放在上面,用手由下往上推,动作要轻要慢,力度要一致这样推上去的月饼皮才能均匀

步骤 6

磨具内撒粉,我觉得有点麻烦,所以在包裹好的月饼外面也用了粉

步骤 7

用力压出形状整齐的放在烤盘上

步骤 8

烤箱预热210°烤盘放入中层烤5分钟

步骤 9

烤5分钟,观察表面发白但是并没有上色,烤盘取出刷上蛋黄水(1个蛋黄加5克蛋清加一点点的水混合均匀)

步骤 10

继续放入烤箱中层200°烤5分钟上色后,转成150°10分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-24 19:23:54
换个做法

无糖广式月饼的其他做法


广式五仁月饼
广式五仁月饼
评分 8.5 2804 人做过
APP查看详细教程
广式豆沙月饼
广式豆沙月饼
评分 7.6 1690 人做过
APP查看详细教程
广式蛋黄莲蓉月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
评分 8.4 3107 人做过
APP查看详细教程

咸味黑芝麻普雷结
咸味黑芝麻普雷结
评分 7.7 1022 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼
冰皮月饼
评分 7.7 3656 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1950 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香港半岛奶黄月饼
香港半岛奶黄月饼
评分 7.1 1189 人做过
APP查看详细教程
红枣核桃糕
红枣核桃糕
评分 7.5 2532 人做过
APP查看详细教程
苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼
评分 8.1 2802 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼
评分 8.3 1740 人做过
APP查看详细教程
黑芝麻咸香饼干
黑芝麻咸香饼干
评分 7.1 1695 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 7.4 2619 人做过
APP查看详细教程
预热中秋之超详细版九品莲花酥
预热中秋之超详细版九品莲花酥
评分 8.6 1993 人做过
APP查看详细教程
广式五仁月饼
广式五仁月饼
评分 8.5 2804 人做过
APP查看详细教程
广式豆沙月饼
广式豆沙月饼
评分 7.6 1690 人做过
APP查看详细教程
还有208种做法,这就去看 >>